Browsing Trabajos de Investigación para la Licenciatura by Author "Buscá-Sust, María Clara"
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Desarrollo de snacks frutales saludables como alternativa para el aprovechamiento de excedentes del sector frutihortícola
Biancciotti, Camila Victoria; Buscá-Sust, María Clara; Cuberli, María Agostina (2021-09)Las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) representan una problemática mundial que afecta a la seguridad alimentaria y generan un impacto negativo a nivel ambiental, económico y social. En Argentina, se pierden ...