Dieta proinflamatoria, conducta sedentaria y obesidad.
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Date
2017-12Author
Aguilera Nattino, Ailin Mailen
Jara, Cristina Marien
Jerez, Gabriela Emilia
Mazzarini, Meliza Gimena
Advisor
Viola, Lorena
Aballay, Laura
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Introducción: Durante la evolución de la obesidad y de las enfermedades
crónicas asociadas a ella, se desencadenan mecanismos de respuesta
inflamatoria corporal, cuya reacción puede ser inducida por diversos factores
entre ellos, una exposición crónica a una alimentación poco saludable y la
presencia de conductas sedentarias (CS).
Objetivo: Establecer relación entre el consumo de la dieta proinflamatoria, la
conducta sedentaria y obesidad en adultos del Villa María, Córdoba en el año
2017.
Metodología: Estudio epidemiológico observacional de corte transversal de
carácter correlacional. Se incluyeron 215 sujetos de ambos sexos de Villa María
entre 30 a 61 años de edad. Se valoraron mediciones antropométricas, CS e
ingesta alimentaria. Se realizaron análisis descriptivos y se estimaron modelos
de regresión lineal y logística múltiple con software Stata versión 14.0.
Resultados: El 67,9% de la población presentó sobrepeso (IMC≥25 kg/m2) y
dentro de este, el 34,89% obesidad (IMC≥30 kg/m2). El 41% presentó CS. Se
observó elevada ingesta de azúcares simples, carnes procesadas y fiambres;
baja ingesta de fibra y pescado. Se encontró asociación significativa entre la
edad y la presencia de obesidad y relación entre ésta y el score inflamatorio
dietario, indicando que por cada unidad que aumenta el score, aumenta 4 veces
la chance de presentar obesidad en personas mayores a 45 años (p=0,10); a su
vez se observó protección del sexo femenino de presentar sobrepeso en
relación al masculino.
Conclusiones: principales hallazgos: Prevalencia de sobrepeso de 67,91%
(preobesidad 33,02% y obesidad 34,89%); Un 41,09% de las personas con
sobrepeso presentaron conductas sedentes; En mayores de 45 años por cada unidad que aumenta el score inflamatorio lo hace 4 veces la chance de
presentar obesidad. La hipótesis fue corroborada parcialmente, sólo para el score
inflamatorio en personas mayores a 45 años, pero no se pudo mostrar la relación con
actividad física y conducta sedentaria.
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