Perfil de adherencia al patrón alimentario mediterráneo en ingresantes a la carrera Licenciatura en Nutrición, Facultad de Ciencias Médicas- Universidad Nacional de Córdoba 2021

Abstract

La dieta mediterránea (DMed) es uno de los patrones dietarios con mayores beneficios en la salud humana y en la prevención y tratamiento de patologías asociadas a inflamación crónica. Objetivo: Analizar el perfil de adherencia a DMed, barreras y oportunidades para su adopción y su asociación al estilo de vida en ingresantes a la Lic. en Nutrición, FCM-UNC en el año 2021. Metodología: Estudio descriptivo, correlacional, de corte transversal. Participaron 54 estudiantes. Se aplicó una encuesta semi-estructurada de Google Forms y se estimó adherencia a la DMed a través de cuestionario PREDIMED. Se aplicó el test Fisher para analizar la asociación entre características asociadas al estilo de vida y adherencia a DMed. Resultados: El 91% de los ingresantes no adhiere a la DMed; las principales barreras para su adopción fueron falta de tiempo (31,5%), costos (25,9%) y desinterés (25,9%). Sobre el estilo de vida, 74,1% duerme entre 7 y 8 horas, el 66,7% realiza al menos 30 minutos de actividad física, el 31% realiza las 4 comidas principales y un 56% ingiere colaciones. En cuanto a la asociación entre las características vinculadas al estilo de vida y la adherencia a DMed, no se encontró relación estadísticamente significativa (p>0,05). Conclusiones: la adherencia a DMed es muy baja presentando múltiples barreras para su adopción. Considerar la complejidad del acto alimentario y la red de factores que influyen es de vital importancia para implementar estrategias que impacten positivamente en la calidad de vida.