Factores que intervienen en los cuidadores, para la selección de colaciones en niños preescolares de escuelas públicas y privadas del sudeste de la provincia de Córdoba

Abstract

Introducción: Los niños a partir de los 3 años asisten a las instituciones educativas en las cuales pasan varias horas al día y consumen las denominadas “colaciones”. El ambiente familiar, la condición socioeconómica particular y el nivel de instrucción de los cuidadores, son factores importantes para dar lugar a un modo de vida con hábitos alimentarios determinados en los preescolares. Objetivo: Analizar los alimentos seleccionados como colación y su relación con los factores intervinientes en su selección, por parte de los cuidadores, para preescolares que asisten a 5 instituciones educativas del sudeste de la provincia de Córdoba durante el año 2019. Material y métodos: Observacional, descriptivo, correlacional y de corte transversal. Participaron 158 cuidadores de ambos sexos de 18 a 59 años de edad. A través de una encuesta se evaluó el tipo de colación seleccionada para el preescolar, teniendo en cuenta las características sociodemográficas del cuidador y los factores influyentes en su selección. Se utilizó el test Chi- cuadrado con un p < 0,05. Resultados: El 62,03% (n=98) de los cuidadores seleccionó colaciones poco saludables, principalmente alimentos procesados y listos para consumo, con alto contenido de sodio, grasas saturadas y azucares simples. Se encontró asociación estadísticamente significativa entre el nivel de instrucción de los cuidadores y la selección de la colación para el preescolar (p=0,032) y entre el tipo de colación seleccionada, y los factores que influyen en la compra de la misma (p=0,002). No se encontró asociación entre la situación laboral del cuidador y la selección de la colación (p=0,437). Conclusión: Los cuidadores seleccionan colaciones poco saludables, no encontrándose diferencia según situación laboral y nivel de instrucción. Son influenciados por la publicidad. El entorno escolar se presenta como una oportunidad para promocionar hábitos alimentarios saludables en los preescolares.