Browsing Carreras de Posgrado by Title
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Efecto de la adición de harina de quinoa y lupino dulce sobre la calidad tecnológica de panes libres de gluten
(2022-09-30)Los panificados libres de gluten presentan dificultades tecnológicas en su elaboración, una textura muy diferente a sus homólogos con gluten y una calidad nutricional muchas veces deficiente por el uso de harinas refinadas ... -
Efecto del almidón dañado sobre las propiedades de las masas panarias y la calidad de los panificados
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)Trata la influencia del contenido de almidón dañado sobre la calidad de las harinas para elaborar productos de panificación y analizar los efectos ocasionados por el uso de enzimas en la atenuación de los inconvenientes ... -
Efecto del tratamiento térmico del germen de trigo sobre sus propiedades físicas y químicas
(2022-06-25)El germen de trigo es el embrión del grano. Los altos volúmenes de producción de este cereal a nivel mundial y local hacen del germen un recurso altamente disponible. La utilización de esta fracción en alimentación resulta ... -
Efectos de la adopción de dietas saludables sobre la ocupación de la tierra, la emisión de gases de efecto invernadero y el consumo de energía fósil y agua dulce en Argentina
(2021)Ante el gran desafío que implica alimentar a una población que crece, cambia sus dietas y estilos de vida, al mismo tiempo que se conservan los recursos naturales y protege la biodiversidad, se han propuesto múltiples ... -
Efectos de la variabilidad climática en la predicción de lluvias para diseño en la provincia de Córdoba
(2018)Evalúa los efectos de la variabilidad climática en la predicción de lluvias para diseño en la provincia de Córdoba. Para ello se analiza información pluviométrica existente en la Provincia de Córdoba y a partir de ella se ... -
El enfoque CTS en las prácticas de enseñanza de la Energía en Física. Un estudio en cuarto año de escuelas de Río Cuarto con orientación en Ciencias Naturales
(2020-09-21)Esta investigación tuvo como objetivo reconocer elementos característicos del enfoque Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS) en las prácticas de enseñanza de la Energía en Física, en cuarto año de escuelas de Río Cuarto, con ... -
Un enfoque técnico para la optimización multinivel de la demanda eléctrica considerando la interacción entre los usuarios y la distribuidora
(2022-05-31)Hoy en día hay un creciente desafío de lograr redes eléctricas más sustentables debido al cambio climático. Por esta razón, se están incorporando generación proveniente de fuentes renovables en la red mientras que se están ... -
La enseñanza de la biotecnología en la escuela secundaria y su abordaje en los libros de texto : un estudio en la ciudad de Córdoba
(2014-03-06)En la presente tesis se caracterizó a la enseñanza de la biotecnología en la escuela secundaria y su abordaje en los libros de texto. Se utilizó un diseño cuanti-cualitativo con técnicas de análisis de contenido. Se ... -
La enseñanza de la diversidad biológica en la Universidad : epistemología y didáctica en las guías de trabajos prácticos
(2011-12)En la presente tesis se caracterizan críticamente los fundamentos epistemológicos de la sistemática biológica y se establecen posiciones pedagógico-didácticas respecto de la enseñanza universitaria en Ciencias. Luego, ... -
Enseñanza de tecnologías de la información y comunicación mediante el uso de herramientas virtuales en una institución de nivel superior no universitario.
(2013-04-19)El enfoque de Aprendizaje Activo en un Ambiente Virtual (abreviado como AAAV) se emplea en esta tesis para implementar una nueva estrategia de aprendizaje en un curso de formación en TIC en una institución de nivel superior ... -
Estabilización de germen de trigo mediante lecho fluidizado
(2018)El germen de trigo es el embrión del grano de trigo y presenta un elevado contenido de tocoferoles, lípidos y proteínas de alta calidad. A pesar de sus buenas características nutricionales, contiene enzimas con elevada ... -
Estabilización y conservación del aceite de chía (Salvia hispanica L.) y s aplicación en alimentos
(2022-06-21)Las grasas y aceites comestibles juegan un papel fundamental en la nutrición de los seres humanos. Cabe destacar que el aporte de los lípidos a la salud se encuentra determinado fundamentalmente por su composición. De este ... -
Estrés y muerte celular programada en leguminosas: efectos de la expresión de supresores de muerte celular.
(2017-09-02)En leguminosas, condiciones de estrés aceleran el proceso de senescencia e inducen muerte celular, comprometiendo la asimilación del carbono, la fijación biológica del nitrógeno y en consecuencia el crecimiento y la ... -
Estructura genética poblacional de diversas especies de Ascidias (Tunicata, Ascidiacea) en dos sistemas polares: Islas Shetland del Sur (Antártida) y Kongsfjord, Spitsbergen (Ártico).
(2017-08-03)las regiones polares poseen características comunes como temperaturas muy bajas, la presencia de hielo, y largos periodos de luz y de oscuridad. Pero aparte de estas características, determinadas por la situación polar, ... -
Estudio Biofísico-Químico y Farmacológico de compuestos fenólicos con posible actividad anestésica y/o gabaérgica.
(2017-08-02)El estudio de compuestos naturales bioactivos ha contribuido significativamente al desarrollo de la farmacología y de la medicina a partir del los resultados del análisis de sus mecanismos de acción. Existen compuestos con ... -
Estudio biogeoquímico de los archosauromorpha del mesozoico de La Rioja (Noreste de Argentina): Estado de preservación, paleoambientes y paleoecología
(2024-05-06)Los análisis de isótopos estables constituyen un método potente para estudios paleoambientales, paleoecológicos y paleofisiológicos. La composición isotópica en carbono (δ13C) y oxígeno (δ18O) de la atmósfera, la vegetación ... -
Estudio comparativo de las actitudes hacia la enseñanza de competencias digitales en profesores de ciencias naturales y ciencias sociales de colegios de la Región Metropolitana de Chile
(2019-10-24)La actitud de los profesores es uno de los factores que inciden en la integración de las nuevas tecnologías y la enseñanza de las competencias digitales. El presente estudio tuvo como finalidad analizar las actitudes hacia ... -
Un estudio de casos sobre decisiones curriculares, naturaleza de la ciencia y conocimientos indígenas en un profesorado de educación intercultural bilingüe nivel primario
(2022-06-01)En esta investigación se propone indagar las ciencias naturales en contextos multiculturales en la provincia del Chaco, caracterizada por una rica heterogeneidad cultural. Por ello es necesario plantear nuevas políticas ... -
Estudio de las influencias y aportes de la generación distribuida para controlar y optimizar el funcionamiento de las Redes Eléctricas de Distribución características de la República Argentina
(2016-02-10)Los cambios y las tendencias a nivel mundial de las estructuras de mercado en el sector eléctrico, plantean importantes desafíos en el diseño, control, operación y protección de las redes de distribución. Este trabajo ... -
Estudio de las perspectivas del transporte no motorizado en ciudades argentinas aplicando modelos de generación de viajes
(Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, 2012)Brinda modelos de generación de viajes a pie y en bicicleta sobre información de encuestas de orígen y destino de viajes basadas en el hogar, disponible para cinco ciudades argentinas