Buenas prácticas de manejo y bioseguridad en producción de huevos de gallinas : propuesta de aplicación en el establecimiento "Mi Granja"

Abstract

En el presente, se desarrolló el estudio de un caso particular, y a la vez se plantearon una serie de propuestas ajustadas a las necesidades de este establecimiento, teniendo en cuenta las pautas generales de Buenas Prácticas de Manejo que se encuentran ya establecidas para establecimientos avícolas, que han sido implementadas por Instituciones que se detallan en la bibliografía y de las cuales se obtuvo la información para llevar adelante este trabajo. El objetivo del mismo, fue determinar cuáles son las deficiencias del establecimiento a nivel de manejo, bioseguridad, instalaciones, capacitación del personal, suministro de alimentos y agua, y personal, para luego analizarlas, y establecer las posibles soluciones aplicadas a este caso en particular de la forma más conveniente. Las consideraciones finales, indicaron que es posible mejorar la situación del establecimiento, realizando un cambio en el manejo de las aves y el cuidado de las mismas. A su vez se consideró un perfeccionamiento en la forma de higienización de los empleados para realizar el trabajo en la granja, y de esta forma cuidar su salud y la de las aves presentes en el establecimiento.