Buenas prácticas de manejo y bioseguridad en producción de huevos de gallinas : propuesta de aplicación en el establecimiento "Mi Granja"
Date
2016Author
Ruiz, Florencia Nayla
Advisor
Cavenio, Mariano Rubén
Livolsi, Daniela
Metadata
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En el presente, se desarrolló el estudio de un caso particular, y a la vez se
plantearon una serie de propuestas ajustadas a las necesidades de este establecimiento,
teniendo en cuenta las pautas generales de Buenas Prácticas de Manejo que se
encuentran ya establecidas para establecimientos avícolas, que han sido implementadas
por Instituciones que se detallan en la bibliografía y de las cuales se obtuvo la información
para llevar adelante este trabajo.
El objetivo del mismo, fue determinar cuáles son las deficiencias del
establecimiento a nivel de manejo, bioseguridad, instalaciones, capacitación del personal,
suministro de alimentos y agua, y personal, para luego analizarlas, y establecer las
posibles soluciones aplicadas a este caso en particular de la forma más conveniente.
Las consideraciones finales, indicaron que es posible mejorar la situación del
establecimiento, realizando un cambio en el manejo de las aves y el cuidado de las
mismas. A su vez se consideró un perfeccionamiento en la forma de higienización de los
empleados para realizar el trabajo en la granja, y de esta forma cuidar su salud y la de las
aves presentes en el establecimiento.
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