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Estudio situacional y propuesta de mejora para gestionar un sistema de calidad total en un establecimiento alimenticio.
(2016-11)
Un aspecto fundamental de la calidad es la inocuidad de los alimentos, la cual adquiere relevancia en establecimientos alimenticios dado que, el estado de salud de las personas se encuentra afectado por las prácticas ...
Calidad de Vida Profesional de Licenciados en Nutrición que se desempeñan en restauraciones colectivas de la ciudad de Córdoba
(2017-11)
Introducción: Durante el período de la Administración Científica los
trabajadores eran medidos de acuerdo a la producción; a fines del siglo XX y a
principios del XXI, esta perspectiva comenzó a cambiar abriendo ...