Browsing Trabajos de Investigación para la Licenciatura by Author "Plencovich, Romina Paola"
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Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales
Plencovich, Romina Paola; Trouilh Zarza, Daisi Brenda; Massari, Tania Nair (2017-05)INTRODUCCIÓN: Cultivos como el amaranto y el lino se localizan en diversas regiones del país. El amaranto es un pseudocereal calificado como alimento único ya que puede sustituir las proteínas de origen animal. En cuanto ...