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Alimentación colectiva: utilización de legumbres en comedores comunitarios de la ciudad de Córdoba en el año 2021
(2021-10)
La humanidad se encuentra hoy ante el desafío de proveer una alimentación saludable,
suficiente y sustentable; desde dicha perspectiva resulta interesante el estudio de las legumbres y su
aporte a la resolución de la ...
Frecuencia de consumo de alimentos ultraprocesados en niños y niñas de 5° y 6° que asisten a tres escuelas de tres provincias argentinas y su relación con las características sociodemográficas y entornos alimentarios en el año 2021
(2022-05)
Actualmente,
los
alimentos
ultraprocesados
(AUP)
son
protagonistas de la alimentación de la mayoría de las personas. Esta situación
es más preocupante en la edad infantil ya que es una etapa clave para el
crecimiento ...
Perfil de adherencia al patrón alimentario mediterráneo en ingresantes a la carrera Licenciatura en Nutrición, Facultad de Ciencias Médicas- Universidad Nacional de Córdoba 2021
(2022-04)
La dieta mediterránea (DMed) es uno de los patrones dietarios con mayores
beneficios en la salud humana y en la prevención y tratamiento de patologías asociadas a
inflamación crónica. Objetivo: Analizar el perfil de ...
Aportes de la geomática para el estudio de los entornos alimentarios vinculados a enfermedades cardiometabólicas: una revisión sistemática
(2021-12)
Durante las últimas décadas se observa un progresivo desarrollo en el
análisis y el manejo de datos espaciales, también aplicados al área de la salud, a
través de la Geomática. La decisión de investigar la Geomática en ...
Desarrollo de snacks frutales saludables como alternativa para el aprovechamiento de excedentes del sector frutihortícola
(2021-09)
Las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) representan una
problemática mundial que afecta a la seguridad alimentaria y generan un impacto negativo
a nivel ambiental, económico y social. En Argentina, se pierden ...
Consumo de alimentos fuente de probióticos, prebióticos y de productos ultraprocesados en embarazadas y su asociación con el estado nutricional gestacional
(2024-06)
En el embarazo es esencial una alimentación de calidad, que contenga
entre otros, alimentos fuentes de probióticos y prebióticos que promuevan un estado
nutricional antropométrico gestacional adecuado, la salud intestinal ...
Modos de cuidar la salud que despliegan las mujeres que residen en ámbitos rurales del norte de la provincia de Córdoba
(2024-06)
Esta investigación aborda el tema de los cuidados de salud en zonas rurales
del norte cordobés. Cuidar implica hacerse cargo, aceptar y realizar acciones para sostener la
vida. Se postula que dichas prácticas están ...