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Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales listas para el consumo
(2015)
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) constituye un marco fundamental
para una gestión eficaz de la inocuidad de los alimentos siendo la herramienta más segura a la
hora de integrar estos avances ...
Desamargado de semillas de quinoa y recuperación de saponinas
(2015)
El objetivo de este trabajo a escala piloto, es desamargar las semillas de quinoa por vía
húmeda destinadas a uso alimenticio y recuperar las saponinas. El máximo contenido de
saponinas en semillas de quinoa destinadas ...
Animación científica para el apoyo a la educación presencial en Ingeniería Química
(2015)
La incorporación de las TIC en las aulas universitarias exige hoy de manera implícita a
los profesores del nivel superior nuevas formas de pensarse como educadores,
producir materiales y comunicarlos. El desafío es actuar ...
Desarrollo de estructuras porosas de titanio biocompatible, obtenidas por pulvimetalurgia
(2015-02-01)
El aumento en la edad de los seres humanos, trae aparejada la degradación del hueso, su enfermedad o trauma. Actualmente, el reemplazo de huesos fracturados por osteoporosis y otras enfermedades crónicas del sistema músculo ...
Ecualización Óptima en Canales No-Lineales Altamente Dispersivos para Aplicación en Sistemas de Comunicación de Alta Velocidad
(2015)
La demanda de velocidad viene creciendo rápidamente en las últimas décadas, y esta tendencia no parece que vaya a detenerse. Esto requiere entonces del uso de algoritmos cada vez más sofisticados para optimizar al máximo ...
Riqueza florística de las mesadas y su relación con la matriz circundante en los afloramientos basálticos centro-argentinos
(2015)
Los afloramientos basálticos son considerados
hábitats importantes para la conservación de
biodiversidad. En la Sierra de Los Cóndores
(Córdoba, Argentina), son frecuentes cerros
basálticos con relieve cónico escarpado, ...
Caracterización de desbordes del río Pilcomayo entre Villamontes y Misión La Paz
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2015)
Presenta el estudio de los desbordes del río Pilcomayo, esto comprende determinar las áreas afectadas y su velocidad de avance, caudales para que se activen los desbordes, asi como estimar el volúmen del agua que pierde ...
Prácticas agrícolas y obras civiles ante procesos de desertización y degradación del suelo del Piedemonte de la Sierra de Córdoba
(2015)
En el piedemonte oriental de la Sierra de Córdoba (Argentina) la vegetación, como interfase entre clima y suelo, fue durante milenios un factor de regulación de los procesos morfodinámicos. La vulnerabilidad del suelo se ...
Desarrollo de un aderezo a base de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd): Caracterización nutricional y sensorial
(2015)
La quinoa admite múltiples usos, sin embargo, no formar parte de los hábitos alimentarios de la población a pesar de su destacable valor nutricional. Se desarrolló un aderezo reducido en sodio y con perfil de ácidos grasos ...
Protocolos para el Procesamiento Distribuido de Funciones de Umbral en Redes Inalámbricas de Sensores
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2015)
Determina el esquema de procesamiento más adecuado para la computación de funciones de tipo umbral en redes inalámbricas de sensores, se define un arquitectura determina el funcionamiento de cada nodo de la red y se ...