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Análisis de calidad de res y pérdidas ecónomicas por el rápido engrasamiento de terneras ingresadas con bajo peso al engorde a corral
(2019)
En Argentina la ganadería cumple un rol importante, social y económico desde lo productivo y en cuanto a su consumo es un factor determinante para la economía y el humor social, con impacto en lo político. Tradicionalmente ...
La finca agroecológica : último refugio de la alimentación sana
(2019)
El presente trabajo académico hizo posible trabajar dentro de un territorio (objeto de acción), sobre una finca ubicada en el Cerro Pan de Azúcar, Sierras Chicas, Córdoba. La familia visitada, se encuadra dentro de la ...
Evaluación de las BPM en la elaboración de salchichas estilo alemán "La Alemana Foods S.A.S" Córdoba
(2019)
Este trabajo se llevó a cabo en la fábrica de salchichas “La Alemana Foods S.A.S” ubicada en la Ciudad de Córdoba. El objetivo de este trabajo fue evaluar el grado de cumplimiento de las BPM en la elaboración de salchichas ...
Trazabilidad de la materia prima para la elaboración de vino en la Bodega La Caroyense, Departamento Colón, Córdoba
(2019)
La producción de vinos en nuestro país se concentra en un núcleo productivo ubicado en la región de Cuyo. Sin embargo, la provincia de Córdoba posee una vasta trayectoria en producción vitivinícola que la posiciona como ...
Aplicación de buenas prácticas ganaderas y sus efectos sobre la calidad de la leche obtenida en el Tambo Escuela
(2019)
En estos últimos años, la implementación de Buenas Prácticas en los sistemas agrícolas ganaderos
viene cobrando mucha importancia. Esto se debe a las exigencias cada vez mayores de los
consumidores en cuanto a la calidad ...
Efecto de la fecha de siembra sobre el comportamiento agronómico de cinco cultivares de trigo candeal (Triticum turgidum L. var. durum) y un cultivar de trigo pan (Triticum aestivum L.)
(2019)
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar en la región semiárida central de la provincia de Córdoba el comportamiento agronómico de cinco cultivares de trigo candeal conjuntamente con un cultivar comercial de trigo ...
Una nueva herramienta para la planificación de cuencas agrícolas
(2019)
La elaboración de planes de manejo a nivel cuenca, requieren de una mirada holística del área. Las herramientas existentes son deficientes en cuanto a aspectos claves como practicidad y nivel de detalle.
El objetivo del ...
Producción primaria y transformación de la leche de cabra para la obtención de queso Camembert, en un establecimiento agropecuario de Lozada, Córdoba
(2019)
La leche de cabra tiene características que le otorgan propiedades nutricionales y cualidades
particulares, dando como resultado un alimento de alto valor nutritivo para el ser humano.
La producción está concentrada en ...
Factibilidad de producción de semilla básica de papa (Solanum tuberosum L.) en sistema aeropónico en Córdoba
(2019)
En la República Argentina la papa es la hortaliza que más se cultiva y consume. Principalmente la variedad Spunta.
Su producción se ve limitada en la obtención de semillas de calidad y libre de enfermedades; que se ...
Intervención del paisaje rural y transformación hacía un espacio funcional sustentable
(2019)
El objetivo de este informe es evitar o disminuir la deserción de los trabajadores de una empresa
rural agrícola ganadera denominada “establecimiento Don Constancio” al lograr un cambio en
su calidad de vida a través de ...