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Efecto del almidón dañado sobre las propiedades de las masas panarias y la calidad de los panificados
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Trata la influencia del contenido de almidón dañado sobre la calidad de las harinas para elaborar productos de panificación y analizar los efectos ocasionados por el uso de enzimas en la atenuación de los inconvenientes ...
Desarrollo de algoritmos de procesamiento de datos para análisis y detección automática de fenómenos oscilatorios en imágenes de la cromosfera y corona solar. Aplicación a los telescopios HASTA y MICA
(2015-08-18)
En esta tesis se describen las técnicas de procesamiento de datos desarrolladas para el estudio de ondas Moreton cromosféricas las cuales son detectables en imágenes obtenidas con el telescopio solar Hα HASTA, el diseño ...
Caracterización y análisis del desplazamiento no miscible en medios porosos
(Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2011)
Estudia el desplazamiento no miscible de fluidos orgánicos más livianos que el agua en medios granulares con diferentes características, considerando los efectos de la interacción de las partículas con las diferentes fases ...
Métodos alternativos para la extracción y purificación de productos naturales de interés para la industria farmacéutica
(Doctorado en Ciencias de la Ingeniería | Industria farmaceutica | Plantas medicinales, 2015)
Aborda el estudio de métodos de extracción para obtener antraquinonas de los tallos y hojas de Heterophylloe Hook pustulata (Rubiaceae). Estas antraquinonas han manifestado ser altamente bioactivas y potencialmente útiles ...
Técnicas de preprocesamiento espectral para la reducción de potencia fuera de banda en señales de OFDM
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2013)
Centra en la generación de señales OFDM que cumplan con requerimientos de calidad especificados en términos de su densidad espectral de potencia (PSD, power spectral density). En otras palabras, se apunta a la generación ...
Diseño de Plan de Contactos para Redes Satelitales Tolerantes a Disrupciones
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2015)
Define y trata el problema de diseño de plan de contactos como el proceso de configurar y elegir apropiadamente estas oportunidades de transferencia de información de antemano con el fin de gestionar la utilización del ...
Estudio de productos laminados salados libres de gluten. Efecto de la incorporación de aditivos sobre la calidad y la conservación
(2016)
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de ingredientes y aditivos libres de gluten (LG) en las propiedades de masas y la calidad tecnológica de productos de estructura laminada. En una primera etapa se estudió ...
Estudios y aplicaciones en magnetogasdinámica computacional
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2011)
Estudia la MGD, la técnica de alta resolución TVD para la determinación de los flujos numéricos hiperbólicos desarrollada para flujos de gas dinámicos.
Modelos, Algoritmos y Protocolos para Redes de Comunicaciones Tolerantes a Interrupciones con Alto Grado de Predecibilidad
(2019-03-01)
La industria de las comunicaciones satelitales ha mostrado un avance limitado en las últimas décadas en comparación con la evolución de las redes terrestres tales como Internet. La razón principal consiste en que el entorno ...
Extracción y caracterización de aceite de nuez (Juglans regia L.): influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Aborda aspectos relacionados con la caracterización de genotipos de nuez cultivados en Argentina y al análisis de alternativas tecnológicas para la extracción y conservación de aceite. Los resultados indican que las ...