Search
Now showing items 31-40 of 58
Efecto del tratamiento térmico del germen de trigo sobre sus propiedades físicas y químicas
(2022-06-25)
El germen de trigo es el embrión del grano. Los altos volúmenes de producción de este cereal a nivel mundial y local hacen del germen un recurso altamente disponible. La utilización de esta fracción en alimentación resulta ...
Análisis y optimización de celdas de combustible PEM mediante modelo multifísico
(2022-12-01)
En el presente trabajo se desarrollaron tres modelos multifísicos, progresivos de una celda de combustible de intercambio protónico PEM, validados con datos experimentales. Además, se incorporó una metodología de análisis ...
Estabilización y conservación del aceite de chía (Salvia hispanica L.) y s aplicación en alimentos
(2022-06-21)
Las grasas y aceites comestibles juegan un papel fundamental en la nutrición de los seres humanos. Cabe destacar que el aporte de los lípidos a la salud se encuentra determinado fundamentalmente por su composición. De este ...
Efecto de la adición de harina de quinoa y lupino dulce sobre la calidad tecnológica de panes libres de gluten
(2022-09-30)
Los panificados libres de gluten presentan dificultades tecnológicas en su elaboración, una textura muy diferente a sus homólogos con gluten y una calidad nutricional muchas veces deficiente por el uso de harinas refinadas ...
Remediación de suelos y aguas con arsénico por mecanismos de adsorción y electrocinética
(2023-08-29)
En esta investigación, se analiza la situación de los pozos de agua subterránea de la provincia de Córdoba (Argentina) utilizados como agua de bebida, en relación con la presencia de arsénico. Se correlaciona el consumo ...
Metodologías adaptadas para la identificación de procesos que controlan la dinámica del As en la llanura pampeana
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Escuela de Geología, 2023-10-11)
La llanura chaco pampeana es una región geomorfológica que cubre un área aproximada de 1.000.000 km2 del territorio argentino. Se caracteriza por ser una planicie ligeramente ondulada en la que prevalecen depósitos de loess ...
Avances en la Cuantificación hidrológica y caracterización hidráulica del flujo en el sistema fluvial del Río Carcarañá utilizando ADCP
(2022-04-27)
La cuantificación hidrológica de los escurrimientos en el sistema fluvial del río Carcarañá es fundamental para la gestión sustentable del recurso hídrico superficial en esa cuenca siendo la variable de interés a cuantificar ...
Pedagogía digital y pandemia: Características, aciertos y obstáculos de la enseñanza de la química en nivel superior
(2023-12-15)
Durante la pandemia por COVID-19 debieron realizarse adecuaciones a la enseñanza en todos los niveles. Debido al Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio, se adaptó la educación presencial a una educación a distancia, ...
Estudio de palas inteligentes para mejorar la performance y la vida útil de turbinas eólicas de gran potencia de eje horizontal
(2023-11-05)
En este trabajo se estudia la hipótesis de que la implementación de alerones de borde de fuga deformables, o "DTEF" por sus siglas en inglés, en palas de turbinas eólicas de eje horizontal y gran tamaño, o "LHAWT" por sus ...
Redes neuronales artificiales y método Monte Carlo aplicado a la radioterapia
(2022-04-27)
La radioterapia (RT) es una modalidad de tratamiento que emplea radiaciones ionizantes como rayos X, rayos γ, electrones, protones, etc., con fines curativos o paliativos. Con el objetivo de proteger los tejidos y/u órganos ...