Abstract
Esta presentación estuvo centrada en identificar recursos vegetales, tanto silvestres como domésticos, utilizados por las poblaciones que habitaron el sector norte del valle de Tafí en el primer milenio d. C. Además, se analizaron los contextos en los que se desarrollaron las prácticas relacionadas a la manipulación, preparación y consumo de alimentos, considerando en el análisis distintas evidencias como microrrestos, restos cerámicos e instrumentos de molienda.