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Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones
(2015)
En Argentina, la agroindustria relacionada con la quinoa es aún insipiente, por ello
es de importancia aportar información que posibilite su desarrollo a través de la
formulación de alimentos nutritivos, dietéticos y/o ...
Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisicoquímicos, nutricionales y sensoriales
(Grasso Florencia V., 2015)
El libro APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL GRANO DE QUINOA. Aspectos Tecnológicos, Fisicoquímicos, Nutricionales y Sensoriales, tiene por objeto difundir las investigaciones y desarrollos realizados en la Facultad de Ciencias ...
Simuladores aplicados en laboratorios de energía nuclear
(2015)
En este trabajo se presentan avances en el marco del proyecto de tesis “Usos de
simuladores virtuales para laboratorios de enseñanza en energía nuclear”, que consisten en
indagar acerca del grado de aceptación de una ...