Abstract
El presente trabajo, fue realizado dentro del marco del Programa de Voluntariado Universitario y a partir del trabajo interinstitucional entre la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA) y el Pro Huerta del INTA (PH), en pos de contribuir a co-construir un tejido productivo, social y político que garantizara un proceso de transformación de la sociedad basado en la ética de la equidad y la participación democrática.