Análisis del cluster manisero : importancia de la calidad del insumo semilla
Date
2014Author
Jovtis, María Luz
Juez, Cristian David
Advisor
Pérez, María Alejandra
Metadata
Show full item recordAbstract
El cluster manisero argentino es uno de los sectores más atípicos del universo productivo
nacional ya que es una economía netamente cordobesa y exclusivamente exportadora. Entre
las empresas maniseras hay pymes, cooperativas, compañías de capitales nacionales y algunas
de capitales extranjeros. Son muchos los p
ueblos rurales de Córdoba que sostienen sus
economías gracias a la agroindustria manisera como única fuente significativa de empleo. Hoy
la cadena involucra cerca de 12.000 puestos de trabajo en más de 30 localidades.
El insumo básico que alimenta a este
cluster es la semilla de maní y existe preocupación en el
sector por la falta de calidad de la misma. El objetivo de este trabajo fue: analizar el cluster
manisero para establecer la importancia relativa de la calidad del insumo semilla y analizar la
importancia de la calidad desde dos perspectivas diferentes, la pública y la privada. A partir del
análisis de INTA Manfredi y el semillero El Carmen se sugiere:
Implementar técnicas de ingeniería genética (cisgénesis) para hacer más dinámico y
eficiente el proceso de obtención de nuevos cultivares.
Profundizar los estudios acerca de la ecofisiología del cultivo de maní para establecer
estrategias de manejo adecuado.
Incorporar un sistema de secado artificial para la semilla de maní, para que esta rápidamente un a vez cosechada pueda ingresar en la planta procesadora y no quede tanto tiempo expuesta a las condiciones ambientales, que va en detrimento de la calidad.
Incorporar a los análisis de control de calidad de semilla, el análisis sanitario.
También a partir del análisis hecho a los productores se sugiere:
Evitar el uso de semilla de producción propia, planificando el área a sembrar y
comprando semilla certificada para subsanar el problema que existe de mezcla
varietal
Conocimiento y a dopción de las BPA.
The following license files are associated with this item: