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Formulación de una bebida sin alcohol a base de malta de quinua
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Presentación PI.pdf (1.758Mb)
PI. Gimenez-Volonté Corregido para imprimir (1).pdf (9.905Mb)
Date
2019
Author
Gimenez, Paola Alejandra
Volonté, María de los Angeles
Advisor
Mufari, Jesica Romina
Velez, Alexis Rafael
Metadata
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Abstract
Facilita la formulación de una bebida sin alcohol libre de gluten a partir de malta de quinua, realizando la valoración fisicoquímica, nutricional y sensorial
URI
http://hdl.handle.net/11086/14374
Collections
Práctica Profesional Supervisada en Ingeniería Química
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