Browsing Facultad de Ciencias Agropecuarias by Subject "Fermentación alcohólica"
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El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación
(2020)La cerveza es un elixir elaborado a partir de cuatro elementos: agua, malta, lúpulo y levadura. Su proceso se ha perfeccionado al paso de los años y se puede considerar a esta bebida como una de las más antiguas en el ...