Valoración y seguimiento nutricional a personas mayores con Enfermedad de Parkinson en el marco del tratamiento interdisciplinario en la Unidad de Movimientos Anormales del Nuevo Hospital San Roque

Abstract

Los síntomas motores y no motores de la EP constituyen un factor de riesgo nutricional para los pacientes que la padecen. Cuando la EP afecta a AM, los cambios fisiológicos, psicológicos y sociales propios del envejecimiento aumentan la vulnerabilidad de este grupo de pacientes potenciando el riesgo. El presente proyecto, que constituye una parte del programa de la Unidad de Parkinson y Movimientos Anormales del Nuevo Hospital San Roque (NHSR), tiene el propósito de aplicar una serie de estrategias para apoyar una nutrición completa y adecuada al paciente AM con EP en el proceso evolutivo de su enfermedad. Para ello, se plantean tres ejes de abordaje: a nivel individual, grupal y de difusión masiva. A nivel individual, se propone protocolizar la atención en consultorio estableciendo normas de abordaje que incluyen: detección de riesgo nutricional, valoración nutricional integral, detección de condiciones clínicas que afectan la salud nutricional, identificación del grupo social de contención y educación alimentaria nutricional al paciente y a su cuidador. A nivel colectivo, se llevarán a cabo talleres interdisciplinarios en los que la ciencia de la nutrición aporte herramientas de autocuidado que complementen la acción de las demás disciplinas que integran el equipo de atención. A nivel masivo, se propone la elaboración de material gráfico y audiovisual que se difunda a través de las redes de la Unidad de Parkinson y Movimientos Anormales. Estos mensajes, pretenden apoyar y reforzar las intervenciones individuales y grupales ejecutadas y motivar a los pacientes no atendidos a acercarse a la consulta. Las actividades propuestas se desarrollan dentro de la institución tanto a nivel de consultorio como en espacios comunes destinados para tal fin. El recurso humano está constituido por el personal de salud del NHSR que forma parte del equipo interdisciplinario de la institución. A partir de las acciones planteadas, se pretende mejorar el estado de salud, contrarrestar el efecto de los síntomas y acompañar al paciente y su cuidador en el cumplimiento del tratamiento clínico y nutricional. De esta manera, será posible potenciar la autonomía del AM, mejorando su calidad de vida.