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Evaluación microbiológica de huevos enteros comercializados en la ciudad de Córdoba
(2023)
Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) más comunes en Argentina son causadas por bacterias como Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Escherichia coli, entre otros; incluyendo en los últimos tiempos además a ...
Control de calidad en el Banco de alimentos de Córdoba
(2022)
La Fundación Banco de Alimentos Córdoba es una organización no gubernamental y sin fines de lucro, que tiene como misión fundamental contribuir a reducir el hambre mediante el recupero de alimentos, además de educar sobre ...
Análisis del circuito productivo del establecimiento Helacor S.A., Grido
(2024)
Desde hace varios años, la industria heladera se encuentra en un periodo de expansión y crecimiento constante, donde coexisten empresas de origen local, nacional e internacional, convirtiéndose en un sector que ha generado ...