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Efecto del almidón dañado sobre las propiedades de las masas panarias y la calidad de los panificados
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Trata la influencia del contenido de almidón dañado sobre la calidad de las harinas para elaborar productos de panificación y analizar los efectos ocasionados por el uso de enzimas en la atenuación de los inconvenientes ...
Incertidumbres en Mediciones de Caudal con Perfiladores de Corriente Acústicos Doppler desde Plataformas Móviles
(Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Determina la incertidumbre en las mediciones de caudal con Perfiladores de Corriente Acústicos Doppler (ADCP) desde plataformas móviles a los fines de optimizar las técnicas de medición y elaborar recomendaciones para ...
Métodos alternativos para la extracción y purificación de productos naturales de interés para la industria farmacéutica
(Doctorado en Ciencias de la Ingeniería | Industria farmaceutica | Plantas medicinales, 2015)
Aborda el estudio de métodos de extracción para obtener antraquinonas de los tallos y hojas de Heterophylloe Hook pustulata (Rubiaceae). Estas antraquinonas han manifestado ser altamente bioactivas y potencialmente útiles ...
Extracción y caracterización de aceite de nuez (Juglans regia L.): influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Aborda aspectos relacionados con la caracterización de genotipos de nuez cultivados en Argentina y al análisis de alternativas tecnológicas para la extracción y conservación de aceite. Los resultados indican que las ...
Modelos no lineales de pronóstico de series temporales basados en inteligencia computacional para soporte en la toma de decisiones agrícolas
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2016)
Centra modelos predictivos basados en redes neuronales destinados a pronosticar datos históricos de lluvia observados para la toma de desiciones. Estos algoritmos de aprendizaje automático pueden mejorarse en numerosos ...
Evolución espacial y temporal de la hidrodinámica en confluencias fluviales
(Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Analiza la evolución espacial y temporal de la hidrodinámica en confluencias fluviales para diferentes escalas (laboratorio o campo), distintos niveles de complejidad (geometrías y flujos de aproximación sencillos y ...
Reciclado de magnesio: recuperación de la aleación AZ91 a partir de virutas de mecanizado
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2015)
Desarrolla un proceso integral de reciclado de virutas de magnesio de aleación AZ91 que supere los inconvenientes que presentan los métodos descriptos, que permita obtener una buena recuperación de la aleación, con una ...
Catalizadores enzimáticos y biomiméticos soportados para la eliminación de colorantes modelo de soluciones acuosas
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2015)
Aborda el estudio de un sistema de eliminación de colorantes fenólicos catalizado por hematin como biomimético de HRP. Presenta estudios de actividad, optimización de las condiciones operativas de reacción, análisis de los ...
Estudio del fraccionamiento y concentración de ésteres etílicos de ácidos grasos omega-3 poli-insaturados a partir de aceite de pescado
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2015)
Evalúa el proceso de obtención de fracciones enriquecidas en ácidos grasos omega-3 ( de importante valor nutracéutico) a partir de aceites marinas como pescado, mediante destilación molecular. La destilación molecular es ...
Impacto de Grupos de Barcazas contra Pilas de Puentes
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales., 2014)
Analiza los métodos de análisis disponible actualmente, evaluándolos en relación a la aplicación en el ámbito regional. Adicionalmente, se caracteriza el comportamiento estructural de barcazas de fabricación local, que no ...