Browsing Carreras de Posgrado by Subject "Germen de trigo"
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Estabilización de germen de trigo mediante lecho fluidizado
(2018)El germen de trigo es el embrión del grano de trigo y presenta un elevado contenido de tocoferoles, lípidos y proteínas de alta calidad. A pesar de sus buenas características nutricionales, contiene enzimas con elevada ...