dc.contributor.author | Sonnet, Fernando H. | |
dc.contributor.author | Sattler, Silvana Andrea | |
dc.contributor.author | Castro González, Enrique Leopoldo | |
dc.contributor.author | Juez Gremo, Cristian David | |
dc.date.accessioned | 2022-06-12T04:52:34Z | |
dc.date.available | 2022-06-12T04:52:34Z | |
dc.date.issued | 2015-11 | |
dc.identifier.issn | 1851-3794 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11086/26241 | |
dc.description.abstract | En este trabajo, se presentará una descripción general de la cadena de soja y sus subproductos, para poder analizar seis casos puntuales de la misma y con ello obtener conclusiones sobre las posibilidades de upgrading en la cadena. Primero, se describirán algunas variables de la industria y su reciente evolución en Argentina. Luego, se analizará el mercado del aceite, el principal subproducto de la soja. A continuación, se explicará sobre los subproductos en la obtención del aceite de soja, mostrando en especial lo que sucede con el biodiesel y su subproducto, el glicerol. Se concluye a través del estudio realizado de casos particulares en la cadena, a cerca de las dificultades de implementar procesos de upgrading para aprovechar las ventajas de generar valor a través de la producción de subproductos y su comercialización. Se espera que los resultados del análisis de los coeficientes técnicos de la cadena muestren que las empresas pueden obtener ventajas de competitividad que parecen no ser aprovechadas. | es |
dc.description.uri | https://www.ciea.com.ar/jornadas-anteriores/ix-jornadas-interdisciplinarias-de-estudios-agrarios-y-agroindustriales-argentinos-y-latinoamericanos-2015/ | |
dc.format.medium | Impreso | |
dc.language.iso | spa | es |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | * |
dc.subject | Soja | es |
dc.subject | Subproductos | es |
dc.subject | Cadena de la soja | es |
dc.subject | Upgrading | es |
dc.subject | Governance | es |
dc.title | Análisis de la cadena de la soja y sus subproductos: una oportunidad para el desarrollo | es |
dc.type | conferenceObject | es |
dc.description.fil | Fil: Sonnet, Fernando H. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas; Argentina. | es |
dc.description.fil | Fil: Sattler, Silvana Andrea. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas; Argentina. | es |
dc.description.fil | Fil: Castro González, Enrique Leopoldo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas; Argentina. | es |
dc.description.fil | Fil: Juez Gremo, Cristian David. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas; Argentina. | es |
dc.description.field | Otras Economía y Negocios | |
dc.conference.city | CABA | |
dc.conference.country | Argentina | |
dc.conference.editorial | Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios (CIEA) | |
dc.conference.event | IX Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos | |
dc.conference.eventcity | CABA | |
dc.conference.eventcountry | Argentina | |
dc.conference.eventdate | 2015-11 | |
dc.conference.institution | Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios (CIEA) - UBA | |
dc.conference.journal | IX Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos | |
dc.conference.publication | Revista | |
dc.conference.work | Artículo Completo | |
dc.conference.type | Jornada | |