Browsing Tesis de Maestría by Subject "Comidas"
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Decir la comida: un estudio cualitativo sobre los sentidos del comer sano
(2014-05)La ciencia nutricional y su discurso proponen un modo de tipificación normalizada del comer y de pensar la comida, cuyas reglas y preceptos han pasado a conformar verdades instaladas en el pensamiento del sentido común. ...