Aplicación de tecnologías geoespaciales para el análisis de la seguridad alimentaria y nutricional en la ciudad de Córdoba, Argentina

Abstract

La situación epidemiológica nutricional actual refleja la carencia de SAN en la población: aumento de la prevalencia de malnutrición por exceso (sobrepeso, obesidad y enfermedades asociadas), coexistiendo con la malnutrición por déficit (desnutrición calórico-proteica, carencia de micronutrientes: desnutrición oculta). El entorno donde habitan las personas juega un rol importante en la distribución y frecuencia de las enfermedades. En este trabajo se exploró la capacidad de las tecnologías geoespaciales para el estudio de la Seguridad Alimentaria Nutricional en la ciudad de Córdoba, durante el año 2013.

The current nutritional epidemiological situation reflects the lack of FNS in the population: increased prevalence of malnutrition due to excess (overweight, obesity and associated diseases), coexisting with malnutrition due to deficit (caloric-protein malnutrition, micronutrient deficiency: hidden malnutrition). The environment where people live plays an important role in the distribution and frequency of diseases. This work explored the capacity of geospatial technologies for the study of Food and Nutritional Security in the city of Córdoba, during 2013.