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Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba
(2015)
La quinoa es un grano andino con destacada adaptabilidad de cultivo, y gran
variabilidad a nivel de morfología de planta, color de panoja y forma de sus granos.
Posee importancia en la alimentación por ser un alimento ...
Disponibilidad física y evaluación nutricional de productos libres de gluten en hipermercados de la ciudad de Córdoba año 2015
(2015)
La seguridad alimentaria incluye pilares como disponibilidad, acceso, estabilidad y
utilización de alimentos seguros y nutritivos. La población celíaca podría estar
expuesta a inseguridad alimentaria. La calidad nutricional ...