Browsing Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales by Author "Maggi, M. L."
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Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales listas para el consumo
Maggi, M. L.; Maino, A.; Biasiol, G.; Maggi, L.; Lopez, A. (2015)El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) constituye un marco fundamental para una gestión eficaz de la inocuidad de los alimentos siendo la herramienta más segura a la hora de integrar estos avances ...