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Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
(2015)
La almendra constituye un alimento energético, nutritivo y versátil, se lo puede
utilizar en preparaciones dulces como saladas. Su consumo está en incremento y
presenta múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, ...