Cartografías del soporte alimentario cordobés

Abstract

Las problemáticas a las que se enfrentan los territorios, consecuencia del modelo imperante de ciudad-región, demandan nuevos modos de abordaje que trasciendan lo sectorial y lo estrictamente urbano para hacer frente a los desafíos de ellas derivadas. Nos enfrentamos a un hecho urbano que podría ser caracterizado principalmente por la extensión, la agudización de la pobreza y la polarización social. Las periferias se leen como espacios complejos e inestables donde se dificulta discernir entre lo urbano y lo rural siendo, simultáneamente, espacios de oportunidad en donde podrían acontecer los nuevos escenarios que den respuesta a las actividades emergentes. El avance de la ciudad sobre los espacios rurales ha conllevado la pérdida de la capacidad local de producir alimentos, disminución considerable de los servicios ecosistémicos, desvalorización del paisaje productivo y de la calidad de vida de los trabajadores agrícolas y la pérdida de identidad consecuencia de la desaparición de las infraestructuras de riego. En consideración de lo anteriormente descripto, podría plantearse como estrategia de abordaje al territorio -útil en la recesión de los fenómenos de impacto negativo antes mencionados- ; la aproximación desde la conservación de los valores naturales, paisajísticos y el fortalecimiento de las actividades agrícolas que provean alimento a la población. Esta tesis se basa en el reconocimiento del área de estudio a través de su reconstrucción gráfica y en el ensayo de criterios de ordenación del espacio rural e interfaz rural -urbana de la periferia metropolitana noreste de la ciudad de Córdoba.