Proyecto de intervención “Mejores elecciones más salud”
Abstract
“Mejores elecciones más salud” tiene por objetivo abordar el problema de la inadecuada calidad
nutricional de las colaciones de los niños que asisten al jardín de infantes del Instituto Juana
Micono de Giardino de la localidad de Villa Giardino, provincia de Córdoba. La inadecuada
calidad nutricional de las colaciones se corresponde con algunos de los problemas
epidemiológicos, nutricionales y alimentarios, por exceso y por déficit que se señalan en las guías
alimentarias para la población argentina: “consumo excesivo de grasas saturadas, elevado
consumo de azúcares refinados y de harinas refinadas, consumo excesivo de bebidas e
infusiones azucaradas, aumento del consumo de golosinas y aumento del consumo de alimentos
fuente de calorías dispensables (problemas por exceso) y el bajo consumo de agua (problemas
por déficit)” (2).
Las intervenciones apuntan a promover la selección de las colaciones que los niños llevan al
jardín, y al mismo tiempo fortalecer los conocimientos sobre nutrición y alimentación de
docentes, familias y niños, para contribuir, de esa manera a solucionar el problema detectado.
La aplicación del proyecto se hará mediante estrategias de carácter preventivo, como la
implementación de cronogramas de colaciones pautadas, los mismos lo realizará la Lic. en
nutrición a cargo del proyecto, ofreciendo opciones alternativas para lograr mayor flexibilidad.
Mediante la participación de padres y docentes se irá modificando y ajustando mensualmente
cada cronograma. También se realizarán talleres participativos de educación alimentaria
nutricional (EAN) y de cocina, destinados a los docentes y familias de los alumnos del jardín de
infantes.
El proyecto contará con el financiamiento del Instituto privado Juana Micono de Giardino y
participarán del mismo la comunidad educativa del jardín de infantes de dicho instituto.
El cierre del proyecto se llevará a cabo mediante la dramatización de un cuento por parte de los
alumnos del jardín de infantes. Además, por medio de una feria de exposición; los padres,
docentes y alumnos mostrarán lo trabajado durante el año con el fin de extender al resto de los
niveles del instituto la propuesta de mejorar la calidad de las colaciones escolares.
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