Browsing FCA - Artículos 2019 by Subject "Higiene de los alimentos"
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Optimización del proceso de elaboración de rúcula lista para consumo
(2019)La seguridad microbiológica de los alimentos listos para consumo radica en la calidad de la materia prima, la eficacia del lavado, la desinfección y el control de la contaminación cruzada durante la cadena de producción. ...