Show simple item record

Extracción de isoflavonas de soja asistida por ultrasonido

dc.contributor.authorDi Benedetto, B.
dc.contributor.authorMassini, E.
dc.contributor.authorPenci, M. C.
dc.contributor.authorTurco, M. D.
dc.contributor.authorReartes, N. R.
dc.contributor.authorNassetta, M. M.
dc.contributor.authorFerrayoli, C. G.
dc.date.accessioned2022-03-17T19:41:24Z
dc.date.available2022-03-17T19:41:24Z
dc.date.issued2014
dc.identifier.isbn978-987-45738-5-8
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11086/23349
dc.description.abstractLas isoflavonas son componentes naturales bioactivos que se encuentran en la soja como derivados de las agliconas genisteína, daidzeína y gliciteína. Recientemente, están captando atención debido a sus propiedades beneficiosas para la salud (prevención y tratamiento de problemas cardio vasculares, síntomas post menopáusicos y propiedades antioxidantes).es
dc.description.urihttp://cicytac.cba.gov.ar/es/resumenes.aspx
dc.format.mediumElectrónico y/o Digital
dc.language.isospaes
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectAgliconases
dc.subjectGenisteínaes
dc.subjectDaidzeínaes
dc.subjectGliciteínaes
dc.subjectSaludes
dc.titleExtracción de isoflavonas de soja asistida por ultrasonidoes
dc.typeconferenceObjectes
dc.description.filFil: Di Benedetto, B. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Massini, E. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Penci, M. C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Penci, M. C. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de Córdoba; Argentina.es
dc.description.filFil: Penci, M.C. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.es
dc.description.filFil: Turco, M.D.Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Turco, M.D. Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba; Argentina.es
dc.description.filFil: Reartes, N. R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Reartes, N. R. Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba; Argentina.es
dc.description.filFil: Nassetta, M.M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Ferrayoli, C. G. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.es
dc.description.filFil: Ferrayoli, C. G. Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba; Argentina.es
dc.description.fieldIngeniería de Procesos Químicos
dc.conference.cityCórdoba
dc.conference.countryArgentina
dc.conference.editorialMinisterio de Industria,Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico. Secretaría de Ciencia y Tecnología
dc.conference.eventV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
dc.conference.eventcityCórdoba
dc.conference.eventcountryArgentina
dc.conference.eventdate2014-11
dc.conference.institutionMinisterio de Industria,Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico. Secretaría de Ciencia y Tecnología
dc.conference.journalACTAS - V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
dc.conference.publicationLibro
dc.conference.workResumen
dc.conference.typeCongreso


Files in this item

Thumbnail
Name:
Resumen_Isoflavonas_-_V_CICyTAC.pdf
Size:
1.235Mb
Format:
PDF
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International