Cuello, J. R.; De Lima Argüello, P. B.; Seuchuc, M. L.; Cervilla, N. S.; Calandri, E. L. (2016)
Se propuso aquí lograr una formulación que aportara a los copos dulces (CD) mayor valor nutritivo y buena aceptación por parte de los consumidores. Se recurrió a un diseño experimental según el método de Taguchi. Los ...