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Efecto de la composición y las propiedades fisicoquímicas de harinas integrales de genotipo de trigos duros y blandos sobre la calidad tecnológica de panes y galletitas
(2018)
Aun siendo de amplio conocimiento que los productos elaborados con harinas
integrales son nutriciona¡mente más ricos que lo productos de panificación de
harina refinada, los productos que se comercializan en la Argentina ...
Nanomateriales híbridos obtenidos en medios inocuos para su aplicación como plataformas de liberación controlada de fármacos
(2018)
La aplicación de la nano tecnología en la terapia contra el cáncer ha despertado zran interés en los últimos años. Por esta razón, dentro del área de la nanomedicina, el -esarrollo de materiales en escala nanométrica para ...
Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.)
(2018)
La semilla de pistacho (Pistada vera L.) contiene entre 50% y 60% de aceite, constituido principalmente por ácido oleico (50% a 55%) y linoleico (30% a 34%). Contiene además 21,6% de proteínas; 22,3% de hidratos de carbono; ...
(Nano)materiales inorgánicos/orgánicos como sistemas portadores de antimicrobianos
(2018)
RESUMEN El presente trabajo tuvo corno objetivo desarrollar (nano)materiales inorgánicos/orgánicos como sistemas portadores (SP) de fármacos antimicrobianos del grupo de las (fluoro)quinolonas (FAQ), siendo el ácido ...
Utilización de cápsulas de cumarina de 200 mg en pacientes ambulatorios adultos del hospital nacional de clínicas de Córdoba, Argentina.
(2018)
Introducción: La cumarina es una benzopirona indicada en el tratamiento del linfedema. Tanto los beneficios observados en la reducción del edema linfático, como sus posibles efectos adversos hepáticos, han generado gran ...
Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas
(2018)
Con el fin de elaborar pastas secas enriquecidas con omega-3 se prepararon microcápsulas (MC) de aceite de chía (Salvia hispanica L.) utilizando aislado de proteína de soja como material de pared. Las microcápsulas fueron ...