Abstract
Os trabalhadores rurais assentados não lutam apenas pela posse da terra, mas por torná-la produtiva e sustentável. A ex-periência mostra que a união em cooperativas ou associações auxilia nesse processo, no entanto, não se deve esquecer a im-portância da capacitação para a produção e para a comercialização dos seus produtos. A incubação pode auxiliar o processo.
O presente trabalho tem como objetivo apresentar as experiências práticas de produção no Assentamento Paulo de Faria, in-cubado pelo Cieps – Centro de Incubação de Empreendimentos Populares Solidários, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU-MG).
Metodologicamente, é uma pesquisa descritiva exploratória, que busca, por meio de dados qualitativos, refletir sobre a im-portância do processo de incubação no que tange vencer limites e promover avanços em relação à capacitação dos agriculto-res-empreendedores à luz da Economia Solidária.