Browsing Carreras de Posgrado by Author "Zygadlo, Julio Alberto"
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Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado
Curti, María Isabel (2014)El aceite de chía posee excelentes propiedades nutricionales, pero debido a su elevado contenido de ácidos grasos poliinsaturados es altamente susceptible al deterioro oxidativo. A fin de evitar y/o disminuir reacciones ... -
Estudio fitoquímico bioguiado por actividad antifúngica, de plantas de la Flora de San Juan
Lima, Beatriz Viviana (2013)La incidencia de las infecciones micóticas en los seres humanos, en particular las Relacionadas con la piel y las mucosas; aumentan considerablemente. A pesar de Los progresos en la medicina humana, nuevos agentes anti ...