Browsing Carreras de Posgrado by Author "Cuggino, Sofía"
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Caracterización de la toxicidad de hongos alterantes de alimentos utilizando caenorhabditis elegans
Benito Nacir, María Jimena (2019)Los alimentos representan una rica fuente de nutrientes para los hongos filamentosos. Dentro de los géneros que contaminan alimentos, hay especies que tienen sobre el alimento funciones beneficiosas en su elaboración y ... -
Optimización de la producción de rúcula (Eruca sativa) “baby leaf” y microgreens para consumo en cultivo hidropónico
Mondino, María Rosa (2023-03-01)La rúcula (Eruca sativa) es una hierba de la familia Brassicaceae que se consume principalmente como ensalada o como especia. Se puede cosechar en diferentes momentos, como, por ejemplo, en forma de hoja pequeña entera, ...