Browsing by Author "Rodríguez, Melisa Anahí"
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Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados
Rodríguez, Melisa Anahí (2023-09-01)Si consideramos y analizamos los últimos diez años la situación nutricional a nivel global, podemos observar que hay un aumento de la malnutrición de la población, creando condiciones de sobrepeso y obesidad conviviendo ...