Browsing by Author "Peralta, Romina Belén"
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Garbanzo : usos alternativos para generar valor agregado al descarte
Peralta, Romina Belén; Veas, Rodolfo Exequiel Andrés (2014)Ante el rápido crecimiento de la población mundial y la capacidad finita de la tierra para producir alimentos, el tema de la alimentación es una necesidad básica para la humanidad en los principales ámbitos de gestión. Entre ...