Browsing by Author "Lamarque, A.L."
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Subproductos proteicos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.)
Labuckas, D.O.; López, A.; Lamarque, A.L. (2014)Entre los diferentes alimentos de origen vegetal, se reconoce ampliamente que los componentes de la nuez pueden ofrecer, más allá de su valor nutricional, beneficios en la salud (FAO/OMS). La nuez se consume entera, picada, ...