Browsing by Author "Catania, María Victoria"
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Evaluación de la aceptabilidad y preferencia de aceite de maní sin cocinar
Mondino, María Rosa; Catania, María Victoria; Illa, Camila Soledad; Pérez, María Alejandra (2020)A nivel mundial, el maní y sus derivados son incluidos en las preparaciones cotidianas en el hogar debido a que es un alimento destacado por sus características nutricionales y sensoriales. Sin embargo, en Argentina su ...