Browsing by Author "Bertozzi, J."
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Caracterización de vino y grappa obtenidos a partir de uva malbec en Villa Ciudad Parque en el Valle de Calamuchita
Faillaci, S.; Giordano, J.; Bertozzi, J.; Masferrer, N.; Reyes Linares, A.; Blanco Carvajal, I.; Herrera, N.; Lorenzo Izquierdo, M. (2016)Las intervenciones sustentables desde las materias primas son fundamentales para conseguir vinos y sus derivados de una calidad íntegra. El objetivo de este trabajo fue realizar la caracterización de los primeros vinos ...