Agrobiodiversidad en huertas y jardines de pobladores de diferente tradición cultural, en zonas de influencia de Mar Chiquita y Sierras Chicas de Córdoba.

Abstract

Las modificaciones realizadas sobre el paisaje natural pueden ser estudiadas y comprendidas desde un abordaje etnoecológico, los huertos familiares representan un patrimonio de primer orden con conocimiento tradicional transmitido de generación en generación. Los huertos y jardines son espacios complejos donde convergen numerosos elementos culturales, ecológicos, sociales y económicos. Su abordaje constituye un área de estudio de interés debido a que contribuyen a la preservación de la diversidad cultural, tan rica en nuestro país, y a la conservación de la agrobiodiversidad. De este modo, proponemos que la tradición cultural de un poblador define la composición de su huerta y jardín, por ello los ambientes domésticos de los “gringos” serán diferentes de los de los “criollos”. A partir de las 28 entrevistas semiestructuradas y relevamientos botánicos de los huertos realizados, se registraron 273 especies Nativas y Cultivadas para cubrir la necesidad de 12 usos diferentes con prácticas, estructuras y tamaños de los huertos y jardines, definidos por su tradición cultural. Los “criollos” mencionan 118sp. exclusivas, más usos y más frecuencia de uso por especie, siendo el más frecuente el medicinal. Respecto a las prácticas, no riegan ni cercan el huerto generando un espacio pequeño, compartido con el jardín. En cambio los “gringos” mencionan 59sp. exclusivas, fundamentalmente alimenticias y ornamentales y mantienen espacios mayores de cultivo, bien cercados y regados. En el área de Sierras Chicas, la cercanía al bosque podría ser un factor que explica la gran cantidad de nativas mencionadas sin importar la tradición cultural. La composición florística, la función social y la estructura de las huertas y jardines, están claramente definidos por el origen cultural de las personas que los construyen y mantienen. Además son espacios dinámicos, que reflejan la vida cotidiana del propietario, y son espacios de interés para la conservación de especies, conocimientos y prácticas.