Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la calidad de la semilla de maní

Abstract

El insumo semilla es uno de los más importantes de la cadena productiva de maní y existe preocupación en el sector por la falta de calidad de la misma. El objetivo de este trabajo fue analizar el Criadero “El Carmen”, establecimiento privado ubicado en General Cabrera, Córdoba, Argentina, como productor de semillas de alta calidad para la zona. Los datos fueron obtenidos mediante la realización de entrevistas semiestructuradas, visitas frecuentes a las oficinas del Criadero, a su laboratorio, planta procesadora, campo experimental y mediante comunicaciones telefónicas y vía e-mail. Las propuestas que se sugieren en el corto plazo son la incorporación de secado artificial mediante carros secadores y la instalación de sensores de teledetección en jaulas y galpón de almacenamiento para detectar cambios bruscos en los valores de temperatura y humedad. Con las propuestas planteadas se busca mejorar la calidad del insumo semilla, con énfasis en el almacenamiento, permitiendo tener un registro y control de las condiciones que presenta la semilla de maní en los periodos críticos de cosecha y postcosecha, logrando una excelente trazabilidad, pudiendo incorporar en un mediano plazo un sistema de ventilación o refrigeración para controlar los parámetros antes mencionados en el caso que no sean los óptimos.