"Representaciones sociales de los/las consumidores/as acerca de las ferias agroecológicas de la Ciudad de Córdoba, y su contribución en la reproducción de modelos productivos sustentables"
Date
2020-12-01Author
Gil, Carla
Sturniolo, Marina
Advisor
Cristaldo, Patricia Elizabet
Metadata
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En las últimas décadas, el sistema agroalimentario argentino ha
sufrido drásticos cambios con graves consecuencias para la población, en
especial en términos de salud y ambiente. Como respuesta, se generaron distintos
movimientos y paradigmas que procuran desarrollar alternativas productivas y
cambios estructurales a lo largo de todo el sistema agroalimentario.
Objetivo: Analizar las representaciones sociales de los/as consumidores/as sobre
las ferias agroecológicas de la ciudad de Córdoba y su contribución en la
reproducción de los modelos productivos alternativos sustentables.
Metodología: Es un estudio con metodología cualitativa, observacional. Se
realizaron diez entrevistas en profundidad a consumidores/as de las ferias
agroecológicas: Ciudad Universitaria, Güemes y Alberdi, y, otras 2 entrevistas en
profundidad a feriantes. Para analizar los datos se utilizó la teoría fundamentada.
Resultados: Los/as consumidores/as eligen participar de la feria porque ofrece
una oferta de alimentos sanos, seguros y sustentables para el medioambiente y la
salud. Es un espacio abierto al intercambio, a compartir experiencias sobre
alimentación y valorar el ciclo de la naturaleza con los alimentos consumidos.
Desde una posición política, sostienen que la agroecología y la soberanía
alimentaria son alternativas para contrarrestar las consecuencias actuales que
repercuten en la salud y nutrición de las personas de manera negativa, y supone
apostar a un sistema alimentario sustentable y sostenible.
Conclusiones: Para que este nuevo paradigma se instituya, se requiere de la
participación y compromiso activo de consumidores/as y feriantes; promoviendo el
consumo responsable y consciente se puede apostar a cambios reales a partir de
modelos productivos sustentables.
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