Uso de residuos agroindutriales: vinculación tecnológica en la Universidad Nacional de Chilecito.

Abstract

El presente trabajo consiste en el relato de la experiencia del proceso de vinculación tecnológica de la Universidad Nacional de Chilecito con el entorno socioproductivo en lo que se refiere a la problemática de los residuos agroindustriales. En los últimos treinta años, la Ley Nacional de Promoción Industrial favoreció la instalación de fincas intensivas de olivo en la provincia de La Rioja, lo que sumado al cultivo de vid, generaron un importante desarrollo industrial. Estas cadenas productivas originan, en sus distintas etapas de industrialización, importantes volúmenes de residuos, los que no tienen un manejo ni uso definido, por lo que, se necesita de fortalecimiento técnico para convertir estos residuos en insumos que permitan el desarrollo industrial sustentable. A partir de detectar esta debilidad, desde la Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC) se impulsaron la formulación de proyectos en la Subsecretaría de Industria de la Nación y en el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva. El proyecto financiado por la Subsecretaría de Industria de la Nación tuvo como objetivo la formulación de un Plan de Negocios mediante la asistencia técnica a Ideas-Proyecto innovadoras, mientras que el objetivo general del proyecto subsidiado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva fue dar solución, a partir de la generación, transferencia del conocimiento y difusión de conocimientos a las debilidades tecnológicas identificadas en la cadena olivícola de la provincia. Los resultados parciales de los proyectos mencionados permitieron la participación en la convocatoria de “Universidad, Diseño y Desarrollo Productivo” orientada al desarrollo de productos innovadores, con el objetivo de atender necesidades de la comunidad, mejorar procesos de producción o solucionar problemáticas concretas. El presente trabajo intenta mostrar como la UNdeC genera herramientas que permitan el conocimiento necesario para hacer frente a debilidades regionales, como consecuencia del compromiso que tiene contraído con la sociedad; un compromiso que obliga a que la institución académica deba ser, además de institución académica, agente socio-económico que permita que los objetivos básicos de creación y difusión del conocimiento se vean complementados con los valores del progreso y del bienestar de los ciudadanos. Es decir, los valores del desarrollo integral de las personas y de los pueblos.