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dc.contributor.advisorAvanzini, Germán
dc.contributor.authorBravo, Carlos María
dc.contributor.authorTealdi, Joaquín
dc.date.accessioned2015-06-05T20:25:04Z
dc.date.available2015-06-05T20:25:04Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11086/1874
dc.descriptionTrabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.es
dc.description.abstractEn el siguiente trabajo se inicia presentando la comparación productiva, industrial y comercial, a nivel nacional e internacional entre el cultivo Poroto Mung y Soja, permitiendo esto realizar un análisis de Fortalezas y Debilidades (F.O.D.A) de dichos cultivos que determinara aquellos motivos por los cuales algunos productores incluyen cultivos especiales a su rotación o continúan con los commodities. Luego realizamos un análisis de caso en un establecimiento agropecuario con más de 10 años de experiencia en cultivos especiales que nos proporciono una mirada realista de la producción extensiva, industrialización y comercialización de sus cultivos. Este establecimiento posee la particularidad de presentar una planta de procesamiento de granos, de la cual se realiza también un análisis completo de sus maquinarias y manejo aplicado a su producción. Posterior a este se presenta una propuesta de agregado de valor, que consiste en la producción de harina de Poroto Mung a baja escala, con su respectivo análisis económico, que refleja las posibilidades de incorporación de este tipo de industria por parte de los productores.es
dc.format.extent35 h. : ilustración, tablas y gráficos colores
dc.language.isospaes
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/*
dc.subjectSojaes
dc.subjectPoroto munges
dc.subjectIndustria alimentariaes
dc.subjectValor agregadoes
dc.subjectAnálisis económicoes
dc.subjectCórdobaes
dc.subjectArgentinaes
dc.titleAnálisis de la incorporación de cultivos especiales en esquemas de rotación de productores en el norte de Córdobaes
dc.typebachelorThesises


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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina
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