Browsing FCE - Congresos 2013 by Subject "Restaurantes"
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Marketing mix de servicios aplicado a la industria de la hospitalidad. Una propuesta de modelo molecular basado en satisfactores, para la gestión comercial de restaurantes
(Centro de Estudios Avanzados. Universidad Nacional de Córdoba, 2013-10)La gastronomía como actividad económica ha tenido una importancia creciente en los últimos años, esto ha llevado a su progresiva profesionalización en cuanto a la gestión de la operación. Sin embargo la falta de estrategias ...